百合根のムニエル 雲丹のソース｜レストラン ディファランス｜プロ料理人が教えるフレンチ動画 「フォアグラと蛤と筍と木の芽」といった意外な素材の組み合わせ、そして繊細で美しい盛り付けで話題のフランス料理店「Restaurant Difference（レストラン フランス料理における冷たいソースの代表が下記の2種類です。 基本は酢と油さらに卵黄のみの極めてシンプルな材料です。 様々な材料を加えることでアレンジが広がるので、料理のジャンルを問わず使い勝手が良いソースです。 ソース・ヴィネグレット Sauce vinaigrette フランス料理で主に使われる、基本のサラダ用のドレッシングは酢と油のみです。 それに塩と胡椒で味を調えフランス料理の基礎のソースを0から学びたい方は必見です！ Twitterやインスタでも発信してますので、是非ご覧くださいね Twitter Instagram 料理のお悩み相談室 フランス料理についての疑問、お悩み、 なんでも無料でお答えします！
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