カリフラワー 月報 野菜情報 今月の野菜 ２０１０年３月
花の茎やつぼみ、花を利用する野菜の総称です。代表的な花菜類は、ブロッコリーやカリフラワー、なばな(菜花)などです。 食用菊も花を利用するため花菜類となります。 花を食べる野菜という意味で「花やさい」とも呼ばれています。 花菜類の特徴 葉や花や茎を食べる野菜です。 ほうれん草などの菜っ葉類や、 ブロッコリー 、カリフラワーのような花蕾を食べるものアスパラガスのような茎を食べるものが、この種類です。 また白菜やキャベツ、レタスなどの結球野菜も含まれています。 根菜類
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